العلوم الحياتيةالعلوم العامة

طريقة اختيار الدجاج للحصول على البيض واللحوم

بحث عن تربية الدجاج البياض واللاحم
يمكنك شراء الدجاج عمر يوم واحد (حل رخيص جدا – 2 دولار أمريكي لكل منهما) إلى 6 أشهر من العمر، عندما تكون جاهزة لإنتاج البيض. ومع ذلك، إذا كنت عديم الخبرة بـتربية الدجاج، فمن المنطقي أن تبدأ عن طريق شراء دجاج فى عمر 4-5 أشهر ، لأن الدجاج الصغير يتطلب معاملات خاصة واهتمام وخبرة من أجل البقاء على قيد الحياة. فى العادى تسجل صغار الدجاج معدلات وفاة عالية عندما يتم تربيتها بواسطة مزراعيين عديمى الخبرة . يجب علينا ألا نثق أبدا بالتجار الغير معروفين عند شراء الماشية، وذلك لأن انتشار المرض قد يدمر المزرعة كلها و يكلفنا ثروة فى النهاية . يجب علينا دائما السؤال عن سمعة البائع قبل الشراء.

اختيار الدجاج للبيض – سلالات بيض الدجاج

 



عندما يتعلق الأمر بوضع البيض، تذكر المعادلة: علم الوراثة + بيئة = النجاح. وهذا يعني في الواقع أن السلالة هي العامل الأكثر أهمية فى تحديد كمية وضع البيض . بعض السلالات يكون ادائها ممتاز في منطقة ، ولكن سيئة جدا في أخرى، وذلك بسبب حالة الاجهاد (الطقس، وما إلى ذلك). ومع ذلك، هناك العديد من السلالات يكون ادائها ممتاز في بيئة متوسطة. قبل أن تشتري الدجاج الصغير ، اسال البائع عن أشخاص آخرين في منطقتك قد اشترت نفس السلالة وما هو متوسط إنتاج البيض لهم . السلالة الأكثر شهرة لوضع البيض هى رود آيلاند الأحمر. وتنتج هذه السلالة في المتوسط 240 بيضة في السنة. البيض يكون بني ومتوسط الحجم. سيوسيكس، ستار ، فافوكانا و بوف أوربينغتون هي أيضا سلالات مشهورة بانتاج البيض

اختيار الدجاج للحصول على اللحوم – سلالات للحوم الدجاج



تربية الدجاج للحصول على اللحم يتطلب وجود ديك ( ذكورالدجاج) ودجاجة حضنة فى القفص الخاص بك. مأوى الديك قد يكون معقدا لأسباب عديدة. أولا وقبل كل شيء، عليك أن تفحص ما إذا كان قانوني وجود الديك في منطقتك. ثانيا، عليك أن تبلغ جيرانك بشأن قرارك، لأن الضوضاء يمكن أن تكون مشكلة. ومع ذلك، فإن تربية الدجاج من أجل اللحوم – إذا تمت بشكل صحيح وعلى أساس قابل للتطوير – يمكن أن تصبح بسرعة مصدرا للحوم الطازجة والدخل. يمكن أن يزداد وزن سلالات الدجاج النهائي والسليم للذبح في أقل من شهرين. سلالة الدجاج لانتاج اللحوم الأكثر شهرة هو كورنيش كروس .وزن الذكر متوسط الحجم هو 12 رطلا. (5،5 كجم)، في حين أن متوسط وزن الإناث هو 8 رطلا (3،6 كجم). كورنيش كروس يصل وزنه النهائي في 5-6 أسابيع. ديلاوير، جيرسي العملاقة والحارس الأحمر هي أيضا سلالات دجاج مشهورة لانتاج اللحوم
سنتكلم الآن باسهاب عن موضوع تربية الدجاج البياض من جميع النواحي

تربية الدجاج البياض

 

يعد البيض من أهم مصادر البروتينات حيث انه يحتوى على البروتين والكالسيوم وكثير من الأحماض الامينية الضرورية والدهنية علاوة على انه مصدر هام للحديد والفسفور والعناصر المعدنية النادرة.وقد كانت مصر قبل الحرب العالمية تقوم بتصدير البيض لبعض الدول العربية ولكن مع كثرة عدد السكان أصبح الإنتاج قليل ووصل نصيب الفرد في السنة 100بيضة سنويا في حين انه وصل نصيب الفرد في الولايات المتحدة الأمريكية إلى 400 بيضة سنويا ومن هنا كان لزاما على الدولة وجميع المربين دعم هذه الصناعة العظيمة لتحقيق اكتفاء ذاتيا كاملا في هذا المجال ونشر كافة المعلومات المتاحة عن هذا القطاع ودعم صناعة الأعلاف مثلما كان في السابق وسف أتناول بأذن الله تعالى في هذا الموضوع تربية الدجاج البياض آملين إن نكون قد ساهمنا في نشر بعض المعلومات عن هذا المجال.


سلالات الدجاج البياض


سلالات الدجاج البياض كثيرة فمنها المنتج للبيض الأبيض والمنتج للبيض البني ولكنها تتقارب إلى حد ما إلى بعضها البعض في صفاتها الإنتاجية فجميعها يمكنها أن تنتج ما يقرب من 300 بيضة سنويا ولكن لكل منها عيوبة ومميزاته فمثلا البياض الأبيض مبكر في أنتاج البيض وعدد بيض أزيد بحوالى 10 بيضات لكنه عصبي ونسبة النفوق مرتفعة مقارنة بالبني والبيض اصغر من البني والبني هادى الطباع ذو نسب نفوق قليلة يتحمل إلى حد ما الحرارة البيض ذو قشرة اصلب ووزن البيض أيضا أعلى ولكنه متأخر في إنتاج البيض مقارنة بالأبيض وعدد بيض اقل ويوجد مؤخرا سلالات سوداء الريش منتجة للبيض البني وهى تتناسب تماما وظروف المربيين الصغار والعنابر المفتوحة حيث أنها تتحمل إلى حد ما ظروف التربية الصعبة

أنواع الدجاج البياض


1- سلالات بيضاء الريش ( منتجة للبيض ابيض القشرة )
* ايزا
* لوهمان
* بابكوك
* هاى لاين w36
* هاى 6
* بوفانز
2- سلالات بنية الريش ( منتجة للبيض بني القشرة )
* هاى لاين براون
* ايزا براون
* ديكالب
* بوفانز براون
* لوهمان براون3- سلالات سوداء الريش ( منتجة للبيض بني القشرة )
* بوفانز نيرا
* شيفر سوداء

تجهيز مسكن الدجاج ( العنبر ) لاستقبال الدفعة الجديدة


أولا يجب إن تزال الفرشة القديمة بالكامل يجب غسيل المساقى والمعالف جيدا من فضلات الطيور واى شي تصل إلية هذه الفضلات غسيل العنبرمن سقف وشبابيك وستائر اى غسيل كل شى بالعنبر بماء ضغط عالي عن طريق استخدام ماتور ضغط مياه ثم يتم الغسيل بالماء والصابون ثم يتم إزالة بقايا الصابون بالماء النظيف إذ إن بقايا الصابون تعيق مفعول المطهر ثم يتم التطهير بالمبيد الحشري لقتل كل من الطفيليات والحشرات الموجودة ثم يتم التطهير بالمطهرات الكيميائية للقضاء على الفيروسات ومن أنواع المطهرات المستخدمة لغسيل العنبر
1:ألفنيك
2:اليود
3:الفورمالينلغسيل المعدات والمساقى:
1:الكلور
2:برمنجنات البوتاسيوم
3:كبريتات النحاس
يجب وضع حوض من المطهر على مدخل المزرعة او الغرفة المربى بها الدواجن

تجهيز العنبر :
أولا: الفرشة :تعد الفرشة من أهم مكملات التربية فهي تحمى الطائر من الكثير من العوامل مثل الرطوبة والصقيع والإمراض فهي تعد البيت الأول للطائر إذ يأكل ويشرب وينام عليها


أنواع الفرشة للدجاج


تبن القمح:يعد تبن القمح من أفضل أنواع الفرشة المستخدمة على الإطلاق إذ يمتص أكثر من أمثالة من الفرشة الأخرى من حيث كمية الرطوبة
نشارة الخشب الخشنة:وهى اقل امتصاصا من القمح ويجب إلا تكون خشنة جدا حتى لا تصيب الكتاكيت بجروح
نشارة الخشب الناعمة:اقل امتصاصا من سابقتها ولا يجب أن تكون ناعمة جدا حتى لا تبتلعها الكتاكيت وتسبب لها مشاكل هضمية
سمك الفرشة المطلوب يكون صيفا من 3الى 5 سم وشتاء من 5الى 10سم
ملحوظة هامة على الفرشة لا يجب إضافة الجير ألحى اليها حيث ثبت علميا أنه يسبب مشاكل تنفسية

 

*العوامل التي تؤدى إلى ابتلال الفرشة


1:الماء يجب الحفاظ على الفرشة من الماء خاصة أسفل السقايات وتغيير الفرشة أسفلها
2:الرطوبة يجب تهوية العنبر باستمرار حتى لا تتجمع الرطوبة والغازات الضارة كما إن ارتفاع نسبة الرطوبة بالفرشة تؤدى إلى الإصابة بالكوكسيديا
الاجراءت الصحية الواجب عملها للفرشة للمحافظة على الفرشة
1:تقليب الفرشة يوميا بهدوء
2:تغيير الأجزاء المبتلة ابتلال شديد
3:اجراء تهوية جيدة للعنبر

المعالف للدجاج


أنواع المعالف المستخدمة


1:أطباق التحصين :هي عبارة عن إطباق مستديرة قطرها 45 سم تصنع من البلاستيك أو الصاج وهى تناسب الكتاكيت من عمر يوم إلى عشرة أيام
2:العلافات اليدوية:وهى عبارة عن جزئين الجزء الأول عبارة عن طبق والثاني عبارة عن خزان مخروطي الشكل يتم وضع العلف به فينساب في الطبق وهى تصنع من البلاستيك أو الصاج وهى تناسب الكتاكيت من عمر عشرة أيام حتى نهاية الدورة مع مراعاة رفعها كلما تقدم الطائر في العمر على أن ترفع بمحاذاة ظهر الطائر
3:العلافات الاوتوماتيك:وهى نوعان أما أن تكون بجنزير أو إطباق وصواني
حساب كمية المعالف المستخدمة:
*1طبق تحضين لكل 50 كتكوت حتى عمر 10 أيام
*العلافات اليدوية المستديرة:مساحة 2 سم للطائر
*العلافات الاوتوماتيك نظام الجنزير15 سم للطائر من جانب واحد


الدفايات


في فترة التحصين ينصح باستخدام دفاية قطر 120سم لكل 1000 طائر
درجات الحرارة الموصى بها
يوم 35 السلالات البنية 34 البيضاء
2 الى 5 ايام 32
باقي الأيام تخفض بمعدل درجتان في الأسبوع
يتم تحديد درجة الحرارة المطلوبة بواسطة ترمومتر تعرف باسم ترمومتر التحضين سواء الترمومتر العادي والترمومتر الذي يقيس كل من درجة الحرارة العظمى والصغرى ويتم تعليقة على ارتفاع 5سم من الكتاكيت ويكون بعيدا عن الدفايات حتى لا يتأثر بالحرارة


بعض النصائح المرتبطة بدرجات الحرارة وتنظيمها


1:مباشرة العنبر ومتابعته باستمرار خاصة إثناء الظهيرة والليل وتعديل درجات الحرارة إذا لزم الأمر ويمكن معرفة حالة الكتاكيت عن طريق الاتى
1:إذا انتشرت الكتاكيت انتشارا طبيعيا فان الحرارة تكون مضبوطة
2:إذا تجمعت الكتاكيت أسفل الدفاية وأصدرت صوت فأنها تكون بحاجة إلى زيادة الحرارة
3:إذا ابتعدت الكتاكيت عن مصدر الحرارة ولهثت فان الحرارة تكون مرتفعة
وهذه الطريقة لمعرفة حالة الكتاكيت أفضل من الترمومتر ويفضل الأخذ بها عن الترمومتر
يجب الحذر من تذبذب الحرارة لان ذلك يؤدى إلى تعرض الكتاكيت لنزلات البرد والتعرض لنذلات البرد يؤدى إلى التالي
1:انخفاض معدل النمو
2:انسداد فتحة المجمع
3:ارتفاع نسبة النفوق خلال العشرة أيام الأولى


نظم تحضين الدجاج


1:التحضين في جزء من العنبر:
* ويمكن تطبيقها في العنابر الصغيرة والتي يتم فيها تسكين عدد محدود
* ويتم فيها تقفيل جزء من العنبر وتكون في نهاية العنبر ويتم الفرش بالفرشة المستخدمة ويتم تقفيل هذه المساحة جيدة باستخدام ستارة تثبت بعرض العنبر والسقف ومن الأسفل يوضع حاجز خشبي مبطن بالسلك بعرض العنبر مع زيادة المساحة كلما تقدمت الكتاكيت في العمر وتفرش المنطقة الجديدة كالسابق وينقل الحاجز الخشبي على المساحة الجديدة وتزود بالسقايات والعلافات
2:التحضين باستخدام الحلقات المستديرة_
تطبق هذه الطريقة في العنابر الكبيرة والتي تقوم بتسكين عدد كبير ويتم فيها مثل الطريقة السابقة ولكن لا تترك الكتاكيت حرة داخل الحاجز بل تصنع دوائر بورق الكرتون يوضع بكل دائرة من 600

الى 1000 كتكوت ويكون ارتفاع حلقات الكرتون من 30 الى 40 سم ومع زيادة حجم الكتاكيت يتم توسيع الحلقات ثم دمج كل حلقتان متقاربين مع بعضهم البعض حتى عمر 10 أيام ويتم إزالة هذه الحواجز كلها ولا خوف عند هذا العمر من ظاهرة التكدس والاختناق

ومن مميزات هذه الطريقة أن العلف والماء يكونا قريبين للكتكوت مما يقلل الفقد من الطاقة وهي تمنع حدوث التكدس أيضا تسكين الكتاكيت


من قبل استلام الدفعة يجب عمل  الاتى :
1:السؤال عن مصدر الكتاكيت وهل تم اختبار أمهاتها ضد كل من السلامونيلا والميكوبلازما اى أنة يجب الشراء من شركة ذات سمعة جيدة
2:يجب أن تكون أمهات هذه الكتاكيت محصنة ضد الإمراض الفيروسية مثل النيوكاسل والجمبورو حتى نضمن مناعة أمية عالية وتحديد مواعيد التحصين للقطيع
3:يجب أن تكون الكتاكيت ذات وزن مطابق للسلالة المرباة
4:يجب التأكد من نوع السلالة المرباة ويفضل تربيتها تبع كتالوج الشركة المنتجة
5:يتم تشغيل الدفايات قبل وصول الكتاكيت ب24ساعةخاصة في فصل الشتاء لتدفئة العنبر ومن برودة ورطوبة الحوائط والأرضية والجدران
6:يجب ملء السقايات قبل وصول الكتاكيت بعدة ساعات حتى تتم تدفئة المياه ولا تكون باردة
7:يجب التأكد من درجة حرارة العنبر وان الدفايات مازالت تعمل وبصورة جيدة وان لا تقل حرارة العنبر عن 32 درجة إذ أن عندما تصل الكتاكيت فسوف تقوم برفع الحرارة فتوصلها إلى الدرجة المناسبة
8:يجب إضافة العسل الأبيض إلى الماء في ال24 ساعة الأولى لتقليل النفوق
9:يجب وضع بلاطة تحت السقاية للحفاظ على جفاف الفرشة
10:يراعى أن يتم تقديم العلف للكتاكيت ألمسكنه بعد مدة تتراوح بين 2الى 3ساعات ويكون العلف المقدم عبارة عن ذرة مدشوشة بمعدل 10كيلو لكل1000كتكوتضاف إليها ما يعادل 2%زيت ذرة وبعدها يتم


تقديم العلف البادي بالنسب المقررة


11:يفضل اقتراب عربة توصيل الكتاكيت اكبر قدر ممكن إلى باب العنبر حتى لا تتعرض الكتاكيت للبرد
12:يجب السؤال عن عدد الكتاكيت الموضوعة في الصندوق الواحد ليتم توزيعها بالتساوي على الحضان
13:يتم فرز الكتاكيت جيدا لرفع النافق والضعيف والملتهب ألسره والكتاكيت الغير قادرة على الوقوف
ملحوظة هامة:يجب المحافظة على التهوية الجيدة مع الحفاظ على درجة الحرارة المطلوبة
يجب وزن عينة عشوائية كل نهاية أسبوع لمعرفة المعدلات وإذا كانت منخفضة يبحث السبب ويتم تعديله


برنامج رعاية الدجاج البياض


تنقسم حياة الدجاج البياض إلى ثلاث مراحل لكل منها متطلبات خاصة من تغذية وإضاءة وغيره
المرحلة الأولى
*فترة الحضانة
تم الحديث عن برنامج التحضين في السابق وسوف ننجز أهم أهداف برنامج التحضين الناجح ويتلخص البرنامج الجيد في التالي
1-متوسط وزن الطيور يكون متوسط وزن السلالة
2-أن لا يقل التجانس عن 85فى المائة
3-أن تكون الحالة الصحية للطيور جيدة والحيوية مرتفعة
4-أن تكون الحالة المناعية مرتفعة ضد جميع الأمراض الوبائية
5-في حالة القطعان رديئة التجانس يفضل تقسيم العنبر إلى مجموعات حسب الوزن ليتم التعامل مع كل مجموعة على حده للوصول لأفضل تجانس وبصفة عامة 85فى المائة تجانس مفتاح النجاح في التربية والإنتاج
6-يتم وزن الطيور أسبوعيا وتعديل الأوزان كلما تطلب الأمر
7-يجب عدم تغيير العليقة من بادي إلى نامي حسب عمر الطائر فقط بل يؤخذ في الاعتبار وزن الطائر أيضا ويستمر على العليقة السابقة حتى تحقيق الوزن المطلوب


قص المنقار



تعتبر عملية قص المنقار من النقاط الهامة في تربية قطعان البيض خاصة في العنابر المفتوحة مع شدة إضاءة مرتفعة ويتم قص المنقار لمنع الافتراس بين الطيور وتقليل هدر العلف مع ملاحظه أن الخطأ في عملية قص المنقار قد يؤدى إلى إعاقة الطيور عن الأكل والشرب وبالتالي نقص التجانس بين الأفراد في القطيع ونقص الإنتاج وعدم انتظام وتأخر النضج الجنسي كما إن قص المنقار في عمر اكبر من 14 أسبوع قد يؤدى إلى نزيف حاد وارتفاع نسب النفوق
النقاط الهامة الواجب مراعاتها عند القص:
1- التأكد من صحة وحيوية القطيع قبل القص
2- عدم أجراء اى تحصينات قبل عملية القص لتقليل الإجهاد على الطيور
3- يتم تجويع الكتاكيت قبل القص بحوالى 3ساعات
4- تعليف عميق بعد القص مباشرة
5- جهاز القص يحتوى على ثلاث فتحات (3.5و4و4.5مللى)يجب اختيار الفتحة حسب عمر الطائر
6- التأكد من أن القطيع يستهلك العلف المقرر وعدم النزف وأجراء الكي مرة ثانية عند النزف
7- إضافة فيتامين ك قبل وبعد القص لعدم النزف حيث أن الفيتامين يعمل على تجلط الدم
ويتم قص المنقار بأحد البرامج آلاتية:
قص المنقار مرة واحدة عند عمر 5الى 7 أسابيع يستخدم هذا البرنامج في المناطق التي تستخدم نظام التحكم في الإضاءة إثناء فترة النمو والتي يحدث بها بعض التسرب الضوئي إثناء فترة الإنتاج .
قص المنقار مرتين في هذا البرنامج الأولى عند عمر من 7الى 10 أيام بعد الفقس والثانية عند عمر 7الى 10 أسبوع من العمر حيث يتم تقويم الجزء العلوي من المنقار(6مللى) من نهاية فتحة الأنف ويكون الجزء السفلى من المنقار أطول بحوالى 3مللى عن الجزء العلوي وتتم عملية القص بالكي لمدة 1ثانية للطائر .ويراعى عدم تعريض الطائر للإجهاد إثناء القص


برنامج الإضاءة في المساكن المفتوحة 


سنتحدث عن الإضاءة في المساكن المفتوحة فقط على أساس إن معظم العنابر في مصر من هذا النوع ولان الموضوع موجه إلى صغار المربين
نظرا أن هذه المساكن تعتمد كليا على الإضاءة الطبيعية وبشكل رئيسي ولذلك فهي تتأثر بموعد فقس الكتاكيت وعدد ساعات النهار.
لذا فالكتاكيت الفاقسة في الصيف تزداد فترة الإضاءة الطبيعية المعرضة لها هذه الكتاكيت يوما بعد يوم نظرا لطول اليوم وزيادة فترة الإضاءة الطبيعية .
بينما الكتاكيت التي تفقس في الشتاء تقل فترة الإضاءة الطبيعية المعرضة لها يوما بعد يوم لقصر اليوم وقلة ساعات الإضاءة.
لذلك من الأفضل إن يتم تربية الكتاكيت التي تفقس في شهر نوفمبر والتي يكون عدد ساعات النهار 10ساعات وبذلك يمكن استخدام ضوء النهار الطبيعي حتى الوصول إلى النضج الجنسي والذي يكون في شهر ابريل وفيه تكون عدد ساعات النهار الطبيعي 13 ساعة إضاءة ثم تزداد ساعات الإضاءة نصف ساعة أسبوعيا حتى الوصول إلى 16 أو 17 ساعة إضاءة مع وصول الدجاج إلى قمة أنتاج البيض.
والخلاصة من السابق هو أن هذا البرنامج ارشادى آذ انه يجب إتباع برنامج الإضاءة حسب السلالة المرباة وتبعا لتوصيات الشركة المنتجة


برنامج التغذية للدجاج البياض


لن نتكلم عن التغذية في هذا الموضوع حيث إن لكل سلالة برنامج ومعدل تغذية مختلفان طبقا لفصول السنة ودرجة الحرارة لذا يجب إتباع دليل التغذية الخاص بكل سلالة. وسيتم أدراج نماذج من علائق الدجاج البياض للاسترشاد بها في موضوعات مقبلة بأذن الله
فترة التربية؛
أهم شي في هذه الفترة الحفاظ على الطيور بوزن جسم مناسب لوزن السلالة إذ يعتبر وزن الجسم عند عمر خمسة أسابيع عملية مهمة جدا وذلك لان الأحشاء الداخلية وكذلك العظام تتكون في هذه الفترة المهمة من عمر الطائر ولكي يتم الوصول في هذه الفترة يجب عدم الاستعجال في الإقلال من ساعات الإضاءة على أن تصل الإضاءة إلى 9ساعات في الأسبوع السادس بشرط الحصول على الوزن المناسب ويجب متابعة أوزان القطيع دوريا إثناء مرحلة التربية وحتى تخطى قمة الإنتاج على أن يتم وزن 100طائر على الأقل كل مرة كل أسبوعين وذلك حتى الأسبوع ال30وبعد ذلك يتم الوزن مرة كل عشرة أسابيع تلافيا لحدوث أجهاد للطيور ويجب وزن الطيور قبل مرحلة تغير العلف مباشرة لأنها فترات حساسة فإذا كان متوسط وزن القطيع اقل من الوزن المستهدف فيجب الاستمرار بالعلف ذو التركيبة الغذائية الأعلى حتى الوصول إلى الوزن المطلوب للعمر وعند إذ يتم تغيير تركيبة العلف .
والعوامل التي يمكنها أن توثر عكسيا على وزن الطيور وتجانسها هي (الازدحام-الأمراض-القص الردى للمنقار-عدم كفاية كميات العلف المستهلكة )ويودى الوزن على فترات متتابعة إلى معرفة العمر الذي يحدث فيه الانحراف عن الوزن الطبيعي للسلالة الأمر الذي يساعد على تحديد المشكلة وبالتالي سهولة اتخاذ الإجراءات اللازمة نحو تصحيحها.
وبالإضافة إلى متوسطات الأوزان يعتبر تجانس الأوزان بين أفراد القطيع من المؤشرات الهامة والضرورية التي تدل على النمو الطبيعي للقطيع ويمكن القبول عمليا بمستوى تجانس قدرة 80فى المائة وعلية يعتبر التجانس بين الأفراد داخل القطيع على درجة كبيرة من الأهمية تماما مثل أهمية متوسط وزن مناسب للقطيع والهدف المطلوب إن تقع 80فى المائة من الطيور في نطاق (زائد أو ناقص) 10 في المائة من متوسط الوزن .
مثال على ذلك إذا كان متوسط وزن القطيع على عمر 18 أسبوع هو 1550 جرام فعلى ذلك يجب أن يتراوح وزن 80 فى المائة من القطيع بين 1400 او 1700 جرام ويقدر وزن الجسم في فترة بعد الظهر بعد أن يتناول الدجاج غذاءه الكامل .
ويقدر وزن الجسم المأخوذ بعد فترة تصويم الطائر يقل 8 في المائة تقريبا عن وزن الجسم بعد الغذاء الكامل (على سبيل المثال وزن الجسم عقب نقل الطيور)وزيادة وزن الجسم بعد عمر 16 أسبوع تعتبر من العوامل الهامة للحصول على إنتاج بيض جيد ويجب تلاشى اى ضغوط غير ضرورية خلال هذه الفترة العمرية ويتضح مما سبق إن فترة ال18اسبوع الأولى من عمر البدارى حرجة للغاية فالتربية الماهرة خلال هذه الفترة تضمن وصول البدارى إلى عنابر الإنتاج وهى جاهز لإظهار قدرتها الو راثية كاملة والأخطاء التي تحدث خلال هذه الفترة 18 أسبوع الأولى من العمر غالبا لا يمكن إصلاحها إثناء مرحلة الإنتاج

 

.الوقت المناسب لتنبيه الضوء
يتوقف بدء النضج الجنسي أو بدء إنتاج البيض بصفة عامة على أربعة عوامل هي
1- حد أدنى للعمر يحدد وراثيا(18اسبوع)
2- حد أدنى لوزن الجسم
3- احتياجات غذائية لدعم الإنتاج
4- طول يوم ضوئي ثابت أو متزايد لا يقل عن 12ساعة ولا يجب البدء بالتنبية الضوئي لا عند وصول القطيع إلى الوزن المناسب وهذه في رايى نقطة في غاية الأهمية وقد يترتب على التنبية الضوئي قبل الوصول إلى الوزن المناسب عدم وصول القطيع إلى قمة الإنتاج مع صغر حجم البيض ثم حدوث انخفاض في الإنتاج بعد القمة وكذلك حدوث حالات انقلاب رحم نتيجة لعدم مقدرة الدجاجة على وضع البيض.
وبصفة عامة يمكن القول بان التنبية المبكر يؤدى إلى الحصول على عدد أكثر قليل من البيض ولكن بوزن اقل قليلا من الوزن القياسي أما التأخير في التنبيه لضوئي فيؤدى إلى الحصول على عدد اقل قليلا من البيض ولكن بوزن يزيد عن الوزن القياسي عند بدء الإنتاج وأود هنا أن أشير إلى أن ليس هناك ما يمنع إن ابدأ بالتنبية الضوئي على 16 أسبوع أو قبل ذلك إذا تم الحصول على الوزن القياسي للقطيع ولكن أحيانا يلجا المربيين إلى تأخير التنبيه الضوئي وذلك ليتماشى مع متطلبات السوق والأسعار السائدة في فترات معينة من السنة وفى رايى هذا لا يجدي .
تبقى نقطة أخيرة وهى أن تربى القطيع في عنبر مفتوح ونقله للإنتاج في عنبر مغلق أمر خطير جدا قد يكون له عواقب ضارة على الإنتاج من جراء الانتقال من الضوء الشديد إلى الضوء الخافت تربية القطيع في عنبر مغلق والنقل إلى عنبر مفتوح في فترة الإنتاج آمر ممكن ولكن يحتاج إلى دراية وانتباه

 


تربية دجاج اللحم ( تربية الدجاج اللاحم )

 

تربية دجاج اللّحم ( تسمين الدجاج ) يحتاج لما يلي:

دجاج اللّحم هي أحدى سلالات الدجاج والتي لها خاصية اكتساب اللحم حيث تصل المتوسط وزن يتراوح بين 1800جم إلى 2 كجم خلال مدة تربية تصل الى 45 يوم وتستهلك خلالها كمية عليقه تصل الى4200 جم

كلمة بداري التسمين لا تعنى فقط الفرخة البيضاء بل تشمل أيضا السلالات الملونة الريش والتي لها خاصية إنتاج اللحم تفضل الفئة الغالبة من المستهلكين الأوزان الثقيلة والتي تصل إلى 2 كجم أو تزيد مما يدفع التاجر إلى تحميل الأوزان الثقيلة من المزرعة فقط ويرفض الأوزان الخفيفة فيلجا صاحب المزرعة إلى مد فترة التسمين إلى 50 يوم أو تزيد عن ذلك قليلا للوصول بالقطيع إلى متوسط الأوزان المطلوبة والمرغوبة من التجار


أنواع سلالات دجاج التسمين البيضاء ( الدجاج اللاحم )


1:اربور أكرز
2:هيبرو
3:لوهمان
4:ها برد
5:روس
6:كوب
7:افيان
8:اناك
9:بلسن
وتمتاز بأنها:*تعطى معدلات أوزان أفضل من السلالات الحمراء

*مدة دورة التسمين قصيرة ولاتزيد عن 50يوم

*يمكن عمل دورات كثيرة في السنة الواحدة قد تصل إلى 6دورات في السنة الواحدة مما يزيد من هامش الربح

*يرغب أغلبية التجار في شرائها عن السلالات الحمراء

ولا تمتاز بالاتي:

*حساسة للاصابه بالميكوبلازما وهو اخطر إمراض بداري التسمين تعانى منه الكثير من مزارع التسمين

*لا تتحمل درجات الحرارة العالية

*أسعار شرائها ككتاكيت مرتفعة مقارنة بمثيلاتها الحمراء

*لا تناسب ظروف التربية مع المربى المبتدى


سلالات التسمين الحمراء ( سلالات الجاج اللاحم البلدي )


1:شيفر ( احمر)
2:ساسو(متعددة الألوان)
3:ايزا براون
وتمتاز بأنها:*اقل حساسية للإصابة بالميكوبلازما

*مقاومة لدرجات الحرارة العالية

*أغلى سعرا عند البيع عن السلالات البيضاء

*يفضلها بعض التجار في الشراء

*مفضلة في الطعم عند بعض الناس حيث طعمها مقارب لطعم البلدي

*تناسب ظروف المربى المبتدىء

*أسعار شرائها ككتاكيت رخيصة عن السلالات البيضاء

ولا تمتاز بالاتي:

*تحتاج إلى مدة تسمين طويلة قد تصل إلى شهران أو تزيد مما يؤدى إلى عمل اقل من خمسة دورات في السنة الواحدة

وهو متوسط عدد الدورات الواجب عملها في السنة

 


إعداد العنبر ( المسكن ) لاستقبال الدفعة الجديدة من الدجاج اللاحم



أولا يجب إن تزال الورشة القديمة بالكامل يجب غسيل المساقى والمعالف جيدا من فضلات الطيور واي شيء تصل إليه هذه الفضلات غسيل العنبرمن سقف وشبابيك وستائر اى غسيل كل شى بالعنبر بماء ضغط عالي عن طريق استخدام
ماتور ضغط مياه ثم يتم الغسيل بالماء والصابون ثم يتم إزالة بقايا الصابون بالماء النظيف إذ إن بقايا الصابون تعيق

مفعول المطهر ثم يتم التطهير بالمبيد الحشري لقتل كل من الطفيليات والحشرات الموجودة ثم يتم التطهير بالمطهرات

الكيميائية للقضاء على الفيروسات ومن أنواع المطهرات المستخدمة لغسيل العنبر

1:ألفنيك

2:اليود

3:الفورمالين

لغسيل المعدات والمساقي للدجاج



1:الكلور
2:برمنجنات البوتاسيوم3:كبريتات النحاس

يجب وضع حوض من المطهر على مدخل المزرعة او الغرفة المربى بها الدواجن


تجهيز عنبر الدجاج



أولا: الفرشة :تعد الفرشة من أهم مكملات التربية فهي تحمى الطائر من الكثير من العوامل مثل الرطوبة والصقيع والإمراض
فهي تعد البيت الأول للطائر إذ يأكل ويشرب وينام عليها

 

أنواع الفرشة:

تبن القمح:يعد تبن القمح من أفضل أنواع الفرشة المستخدمة على الإطلاق إذ يمتص أكثر من أمثالة من الفرشة الأخرى من حيث كمية الرطوبة

نشارة الخشب الخشنة: وهى اقل امتصاصا من القمح ويجب إلا تكون خشنة جدا حتى لا تصيب الكتاكيت بجروح

نشارة الخشب الناعمة: اقل امتصاصا من سابقتها ولا يجب أن تكون ناعمة جدا حتى لا تبتلعها الكتاكيت وتسبب لها مشاكل هضمية

سمك الفرشة المطلوب يكون صيفا من 3الى 5 سم وشتاء من 5الى 10سم

ملحوظة هامة على الفرشة لا يجب إضافة الجير ألحى اليها حيث ثبت علميا أنة يسبب مشاكل تنفسية


*العوامل التي تؤدى إلى ابتلال الفرشة

1:الماء يجب الحفاظ على الفرشة من الماء خاصة أسفل السقايات وتغيير الفرشة أسفلها
2:الرطوبة يجب تهوية العنبر باستمرار حتى لا تتجمع الرطوبة والغازات الضارة كما إن ارتفاع نسبة الرطوبةبالفرشة تؤدى إلى الإصابة بالكوكسيديا

الاجراءت الصحية الواجب عملها للفرشة للمحافظة على الفرشة

1:تقليب الفرشة يوميا بهدوء

2:تغيير الأجزاء المبتلة ابتلال شديد

3:اجراء تهوية جيدة للعنبر

المعالف – أنواع المعالف المستخدمة لتربية الدجاج اللاحم



1: أطباق التحصين :هي عبارة عن إطباق مستديرة قطرها 45 سم تصنع من البلاستيك أو الصاج وهى تناسب
الكتاكيت من عمر يوم إلى عشرة أيام
2: العلافات اليدوية:وهى عبارة عن جزئين الجزء الأول عبارة عن طبق والثاني عبارة عن خزان مخروطي الشكل يتم

وضع العلف به فينساب في الطبق وهى تصنع من البلاستيك أو الصاج وهى تناسب الكتاكيت من عمر عشرة أيام حتى

نهاية الدورة مع مراعاة رفعها كلما تقدم الطائر في العمر على أن ترفع بمحاذاة ظهر الطائر

3: العلافات الاوتوماتيك:وهى نوعان أما أن تكون بجنزير أو إطباق وصواني

حساب كمية المعالف المستخدمة



*1طبق تحضين لكل 50 كتكوت حتى عمر 10 أيام
*العلافات اليدوية المستديرة:مساحة 2 سم للطائر*العلافات الاوتوماتيك نظام الجنزير15 سم للطائر من جانب واحد


الدفايات


في فترة التحصين ينصح باستخدام دفاية قطر 120سم لكل 1000 طائر
يتم تحديد درجة المطلوبة بواسطة ترمومتر تعرف باسم ترمومتر التحضين سواء الترمومتر العادي والترمومتر الذي
يقيس كل من درجة الحرارة العظمى والصغرى ويتم تعليقة على ارتفاع 5سم من الكتاكيت ويكون بعيدا عن الدفايات حتى لا يتأثر بالحرارة

بعض النصائح المرتبطة بدرجات الحرارة وتنظيمها في عنبر الدجاج اللاحم



1:مباشرة العنبر ومتابعته باستمرار خاصة إثناء الظهيرة والليل وتعديل درجات الحرارة إذا لزم الأمر ويمكن معرفة حالة الكتاكيت عن طريق الاتى
1:إذا انتشرت الكتاكيت انتشارا طبيعيا فان الحرارة تكون مضبوطة2:إذا تجمعت الكتاكيت أسفل الدفاية وأصدرت صوت فأنها تكون بحاجة إلى زيادة الحرارة

3:إذا ابتعدت الكتاكيت عن مصدر الحرارة ولهثت فان الحرارة تكون مرتفعة

وهذه الطريقة لمعرفة حالة الكتاكيت أفضل من الترمومتر ويفضل الأخذ بها عن الترمومتر

يجب الحذر من تذبذب الحرارة لان ذلك يؤدي إلى تعرض الكتاكيت لنزلات البرد والتعرض لنزلات البرد يؤدي إلى التالي

1:انخفاض معدل النمو

2:انسداد فتحة المجمع

3:ارتفاع نسبة النفوق خلال العشرة أيام الأولى

نظم تحضين الدجاج اللاحم



1:التحضين في جزء من العنبر:
*ويمكن تطبيقها في العنابر الصغيرة والتي يتم فيها تسكين عدد محدود*ويتم فيها تقفيل جزء من العنبر وتكون في نهاية العنبر ويتم الفرش بالفرشة المستخدمة ويتم تقفيل هذه المساحة جيدة

باستخدام ستارة تثبت بعرض العنبر والسقف ومن الأسفل يوضع حاجز خشبي مبطن بالسلك بعرض العنبر مع زيادة

المساحة كلما تقدمت الكتاكيت في العمر وتفرش المنطقة الجديدة كالسابق وينقل الحاجز الخشبي على المساحة الجديدة

وتزود بالسقايات والعلافات

2:التحضين باستخدام الحلقات المستديرة_

تطبق هذه الطريقة في العنابر الكبيرة والتي تقوم بتسكين عدد كبيرويتم فيها مثل الطريقة السابقة ولكن لا تترك الكتاكيت

حرة داخل الحاجز بل تصنع دوائر بورق الكرتون يوضع بكل دائرة من 100الى 200 كتكوت ويكون ارتفاع حلقات

الكرتون من 30الى 40 سم ومع زيادة حجم الكتاكيت يتم توسيع الحلقات ثم دمج كل حلقتان متقاربين مع بعضهم البعض

حتى عمر 10 أيام ويتم إزالة هذه الحواجز كلها ولا خوف عند هذا العمر من ظاهرة التكدس والاختناق

ومن مميزات هذه الطريقة أن العلف والماء يكونا قريبين للكتكوت مما يقلل الفقد من الطاقة وهذا يتناسب مع التسمين

وهى تمنع حدوث التكدس أيضا

 

تسكين كتاكيت الدجاج اللاحم

 



من قبل استلام الدفعة يجب عمل الاتى :
1:السؤال عن مصدر الكتاكيت وهل تم اختبار أمهاتها ضد كل من السلامونيلا والميكوبلازما اى أنة يجب الشراء من شركة ذات سمعة جيدة2:يجب أن تكون أمهات هذه الكتاكيت محصنة ضد الإمراض الفيروسية مثل النيوكاسل والجمبورو حتى نضمن مناعة أمية عالية وتحديد مواعيد التحصين للقطيع

3:يجب أن تكون الكتاكيت ذات وزن واحد حتى لا يوجد بنهاية الدورة أحجام وأوزان مختلفة

4:يجب التأكد من نوع السلالة المرباة ويفضل تربيتها تبع كتالوج الشركة المنتجة

5:يتم تشغيل الدفايات قبل وصول الكتاكيت ب24 ساعة خاصة في فصل الشتاء لتدفئة العنبر ومن برودة ورطوبة الحوائط والأرضية والجدران
6:يجب ملء السقايات قبل وصول الكتاكيت بعدة ساعات حتى تتم تدفئة المياه ولا تكون باردة

7:يجب التأكد من درجة حرارة العنبر وان الدفايات مازالت تعمل وبصورة جيدة وان لا تقل حرارة العنبر عن 32 درجة إذ أن عندما تصل الكتاكيت فسوف تقوم برفع الحرارة فتوصلها إلى الدرجة المناسبة

8:يجب إضافة العسل الأبيض إلى الماء في ال24 ساعة الأولى لتقليل النفوق

9:يجب وضع بلاطة تحت السقاية للحفاظ على جفاف الفرشة

10:يراعى أن يتم تقديم العلف للكتاكيت ألمسكنه بعد مدة تتراوح بين 2الى 3ساعات ويكون العلف المقدم عبارة عن ذرة مدشوشة بمعدل 10كيلو لكل1000كتكوت مضاف إليها ما يعادل 2%زيت ذرة وبعدها يتم تقديم العلف البادي بالنسب المقررة
11:يفضل اقتراب عربة توصيل الكتاكيت اكبر قدر ممكن إلى باب العنبر حتى لا تتعرض الكتاكيت للبرد

12:يجب السؤال عن عدد الكتاكيت الموضوعة في الصندوق الواحد ليتم توزيعها بالتساوي على الحضان

13:يتم فرز الكتاكيت جيدا لرفع النافق والضعيف والملتهب ألسره والكتاكيت الغير قادرة على الوقوف

ملحوظة هامة:يجب المحافظة على التهوية الجيدة مع الحفاظ على درجة الحرارة المطلوبة

يجب وزن عينة عشوائية كل نهاية أسبوع لمعرفة المعدلات وإذا كانت منخفضة يبحث السبب ويتم تعديله

تغذية الدجاج اللاحم


تبلغ قيمة تكلفة التغذية حوالي 70% من تكلفة دورة التسمين وتعتبر بذلك هي الأعلى تكلفة ضمن بنود حساب تكلفة
الدورة الواحدة إن تقديم عليقة تسمين جيدة هي أساس دورة تسمين ناجحة تستهلك دجاجة التسمين الواحدة كمية تصل
إلى 4200 جرام خلال فترة تربية تصل إلى 45 يوم لكي تعطى عند هذا العمر وزن 2 كيلو جرام وسوف يتم تلخيص مشاكل التغذية فيما يلي

1:لجوء المربى لشراء العلائق الجاهزة

2: لجوء المربى لشراء مواد أعلاف الأرخص سعرا في السوق مما يؤدى إلى حدوث الكثير من المشاكل للطائر عن طريق السموم والفطريات

3:رغبة المربى في الحصول على أوزان عالية تدفعه إلى زيادة الصويا والمركزات دون النظر إلى احتياجات الطائر

4:افتقاد المربي الخبرة والدراية باحتياجات الطائر

نظم تغذية الدجاج اللاحم



خلال المراحل الأولى من عمر كتكوت بداري التسمين يتطلب الاتى:
1:بناء هيكل عظمي قوي2:اكتساب لحم ودهن وتحويل غذائي جيد

3:نمو أعضاء الجسم المختلفة

ويكون معدل استهلاك العلف في الأيام الأولى قليلا إذا ما قورن بالأيام الأخيرة من الدورة ولضمان تحقيق النمو السريع

في هذه الفترة يجب تقديم علف متزن في جميع العناصر الغذائية وعالي التركيز من حيث الفيتامينات والأحماض

الامينيةوعالى البروتين ويتمثل ذلك في تقديم علف مرتفع في نسبة الصويا و المركزات ومسحوق اللحم والميثيونين

واللايسين وبريمكسات التسمين

أما في الأعمار الكبيرة فيكون الاحتياج الأكبر للطاقة وبالتالي يحتاج الطائر لمزيد من الطاقة في العليقة وتتمثل في زيادة

نسبة الذرة الصفراء والزيت والدهن الخام

واختلاف احتياجات الطائر من البروتين والطاقة والفيتامينات والأملاح المعدنية والدهون مع زيادة حجم ووزن وعمر

الطائر خلال أيام الدورة يتطلب التغذية على أنواع مختلفة من العلائق يناسب كل منها عمر معين وأنواع العلائق التي يمكن التغذية عليها


أولا:العليقة البادئة


وتمتاز بأنها:
1:يتم التغذية بها خلال الأسابيع الأولى من عمر الطائر
2:عالية البروتين

3:البروتين الخام يتراوح بين 22%إلى 23%

4:مرتفعة السعر

5:الطاقة الممثلة 3000الى 3200كالورى حراري

ثانيا :العليقة النامية

وتمتاز بأنها


1:تتم التغذية عليها خلال الفترة الوسطي من الدورة
2:متوسطة السعر
3:متوسطة البروتين

4:البروتين الخام يتراوح بين18%إلى 19%

5:الطاقة الممثلة تتراوح بين 3100الى3300كالورى حراري


ثالثا:العليقة الناهية
وتمتاز بالاتي

1:منخفضة السعر
2:تقدم في الفترة الأخيرة من الدورة
3:منخفضة البروتين

4:تناسب التغذية عليها الأعمار الكبيرة حيث أن الطائر يستهلك كمية كبيرة عن البادي والنامي وهى ذات جدوى اقتصادية من حيث سعرها

5:بروتين خام يتراوح بين18%إلى 17%

6:الطاقة الممثلة تتراوح بين 3300الى 3350كالورى حراري

ملحوظة عما سبق لا يجب تغير من عليقة إلى أخرى مرة واحدة ويجب أن يكون التغيير النصف من العليقة القديمة والنصف جديد حتى يتم تغير العليقة بالكامل


برنامج الإضاءة للدجاج اللاحم



البرنامج الأكثر شيوعا هو من عمر يوم إلى 7ايام24 ساعة إظلام من عمر 8الى نهاية الدورة 23 ساعة إضاءة وساعة
إظلام ويفضل أن تكون فترة الإظلام من المغرب إلى العشاء وهو انسب وقت والمقصود بالإظلام ساعة هو أعطاء
الطائر الفرصة لهضم العلف وتعويد الطائر على الانقطاع المفاجى للكهرباء حتى لا يحدث التكدس تقلل فترة الإظلام من

حالات الاستسقاء كما أن كثرة الإضاءة تؤثر على الطيور وتجعلها عصبية


بعض النماذج لتراكيب علائق الدواجن



المكونات بادي نامي ناهي
ذره صفراء
صويا

مسحوق لحم

زيت نباتى

داى كالسيوم وفوسفات

حجر جيري

بريمكس تسمين

ميثيونين

لايسين

ملح طعام


العليقه رقم 2


المكونات بادي نامي ناهي
ذره صفراء
كسب فول صويا بروتين 44%

مركز بروتينى

د؛ل ميثيونين

زيت نباتى

مسحوق عظم

ملح طعام

حجر جيري

 


العليقه رقم3

المكونات بادي نامي ناهي
ذره صفراء
فول صويا

جلوتين ذره 60%

دهن جاف

بريمكس تسمين

ملح طعام

د:ل ميثيونين

مسحوق عظم

بعض برامج التحصين المقترحة لبدارى التسمين

البرنامج الأول:ويمكن إتباعه في المناطق العادية

نوع المصل العمر طريقة التحصين

هتشنر p1

لاسوتا 7_10

ماء الشرب

ماء شرب عند أطالة فترة التسمين

البرنامج الثاني: ويمكن استعماله في المناطق الموبؤة

هتشنر p1 – زيتي نيوكاسل – لاسوتا – رش أو تغطيس أو تقطير

حقن تحت جلد الرقبة – اضافة المكونات والأمصال لماء شرب

البرنامج الثالث: باستخدام مصل الكلون والزيتى الميت

كلون – زيتي نيوكاسل ميت

بعض الملاحظات على برامج التحصين

1:يجب إعطاء فيتامين اد3ه وه سيلينيوم قبل وبعد التحصين

2:يجب وضع لبن منزوع الدسم على ماء التحصين ليحافظ على الفيروس حي بمعدل واحد سنتيمتر للتر

3:يجب لن يكون الماء خالي من الكلور

4:يجب وضع بعض المضادات الحيوية ثنائية الغرض بعد التحصينات لإيقاف نشاط الميكوبلازما

5:عند استعمال التحصين بالرش يجب معرفة كيفية الرش لكل عمر أن كان ناعم أو ايروسول أو خشن

6:يجب إضافة بعض مضادات السموم في الماء طوال الدورة لإيقاف نشاطها

الوسوم

مقالات ذات صلة

Flag Counter
إغلاق